プロフィール

立野けさ美：Kesami Tatsuno

東京生まれ　　南仏在住

ディプロマ：

○東京農業大学　栄養科卒業　栄養士・調理師
○今田美奈子先生に師事、西洋菓子を学ぶ、一期性、アシスタントを努める。
○パリ　プリンセス　マリー　ブランシュ　ﾄﾞゥ　ブルイユ、フニッシュングスクール（エコール　マリーブランシュ）にてフランス料理、お菓子、サヴォアヴィーヴルを学び、グラン　ディプロム　取得
○サヴォアヴィーヴル、プロトコール専門家、マリーフランス　ルシャボニエール夫人に師事、グラン　ディプロム取得

1. ラ　ベルエコールにて男性のサヴォアヴィーヴル、フレンチギャラントリー　終了
2. 国際食卓芸術アカデミー協会会員
3. ローラセリニアック主催　
   磁器絵付けコンテスト審査員　パリ

クリエーション：

＊フランス食品輸入会社（フレンチ F&Bジャパン株式会社設立）特にフランス　ペリゴール地方にあるBIZAC社フォアグラの製品を日本市場に広める事に貢献、度々の渡仏、フランス、イタリア、ヨーロッパで有名な数多くのレストランを訪ね研修、同時にフランス大手の会社社長宅に数多く招待され、本格的ビジネスランチ、ディナーを経験、日本とフランスのおもてなしの違いを学ぶ。又、世界中を訪ね最高級ホテル、レストランにて見聞を広めると共に感性を磨く。

＊1995年より南仏ニースに基点を移し本格的にフランス生活を始める.その後　プロヴァンス地方、陶器の町として世界的に有名なムスティエ村　でアトリエ　セグリエ（セグリエ窯）にて輸出部門責任者として従事、ここでフランス陶器について勉強、テーブルアートの重要さを実感、フランスで有名な専門家の方々に付き勉強

プロフェッショナルのために：

＊日本のホテル、レストランのシェフ達のためにフランスよりミッシュラン三ツ星 、二つ星のシェフを日本に招聘し専門家のための講習会を開催

＊プリンセス　ﾄﾞゥ　ブルイユさまを日本に招聘し高輪プリンスホテル、貴賓館にてArt de la tableの展示会、講習会を開催

＊日本のプロトコール、食卓芸術専門家のためにフランスの専門家による講習会を度々フランスにて開催、日本とフランス文化の架け橋として活躍中

マスコミ、メディア関係：

1. 雑誌モダンリビング≪Art de la Table≫ パリにて企画、取材担当
2. 家庭画報　元首相　細川夫妻、ムスティエ村　アトリエ　セグリエ訪問
3. ベストフラワーアレンジメントによるニース自宅にて≪Art de recevoir≫　取材
4. ベストフラワーアレンジメントによる≪Chateau de Vost≫にてマリーフランス.ルシャボニエール夫人による講習会、企画　編集
5. フランステレビ　France 3　ドキュメンタリー番組世界の≪Les Bonnes Manieres≫フランス、日本両国出演　2007年放映

一人言：　
女性が夢にみる南仏に1995年より住み、日々の生活がArt de Vivre、南仏の生活から生まれた感性と、フランス、ヨーロッパの貴族や専門家から学び育てた生活のエレガンスを皆様にお伝えしたい気持ちから、2005年よりニース、ホテルネグレスコの側にある自宅にてプロトコール　ﾄﾞ　サロン　ア　ラ　フランセーズを主宰、又部屋のデコレーションや食、美に関するアドヴァイサーとして色々な情報を提供しています。この度日本人で初めてフランスのテレビ、ドキュメンタリー番組≪Les Bonnes Manieres≫に出演、フランスから本物をお伝えしていきたいという夢が一歩一歩実現していく喜びを感じているこの頃です。